1-2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
4 große Kartoffel(n) festkochend
500 g Sauerkraut (ich nehme Bio-Weinsauerkraut)
0,75 Liter Gemüsebrühe
Meersalz und gestoßener Pfeffer
2-3 EL Tomatenmark
1 EL Kräuter, italienische, getrocknet
1 EL Paprikapulver, edelsüß
2 Paprikaschote(n), rot
1 Dose Kidneybohnen

optional
Tabasco, Cayennepfeffer oder Chilischoten

3 Portionen
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350 gr. Nudeln
2 Gemüsezwiebeln
1 kleine Pckg. Maronen (vorgekocht/geschält gekauft(
250-300 gr. Champignons (andere Pilze gingen auch)
1 Stange Poree
Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprikapulver (edelsüss) Knofigranulat Paniermehl
frische Petersilie

Ich entschied mich für

Ofenkartoffeln
dicke Kartoffeln abgewaschen, getrocknet, mit Olivenöl eingerieben, etwas grobes Meersalz rundum und ab aufs Backblech, 190° Oberhitze, 1 Stunde (die Kartoffeln lassen sich dann wie Folienkartoffeln kreuzweise einritzen (die Schale sollte nicht verzehrt werden, das Meersalz ist da zu heftig)

dazu ein Zitronen/Basilikum-Dip

1 Hähnchen
1 ungespritzte Zitrone
2 Schalotten
Rosmarin frisch
Salz Pfeffer Zucker
Olivenöl

Schalotten schälen und in grobe Stücke schneiden, Zitrone mit Schale in grobe Stücke schneiden. alles in eine Schale, Olivenöl drauf und mit gestoßenem weissen Pfeffer, Meersalz, Zucker und den Rosmarinnadeln vermengen.

Weisse Zwiebeln 30 Minuten wässern, halbieren und in Bacon einwickeln.
einige Tomaten vierten
Champignons putzen halbieren
alles ab aufs Bachblech
1 Pepperoni und 2 Knbolauchzehen feinscheiden
Rosmarin und Thymian feinschneiden
Pepperone, Knofi und die Gewürze drüber streuen und eine Prise Meersalz verteilen
Zum Schluss alles sparsam mit Olivenöl beträufeln

Foccacia:

Mengen reichen für 2 Personen

50 g Buttter
50 g Mehl
300 g Kartoffeln
200 g Möhren
200 g Kohlrabi frisch
100 g Erbsen grün tiefgefroren
1 l Milch
Meersalz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Muskatnuss
1 Bund Petersilien

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi waschen, schälen würfeln.

Kann als Beilage gereicht werden oder als Vorspeise...bei mir gab es das heute abend als Hauptspeise des Tages.

für 2 Personen mit gutem Appetit

2 Paprika
1-2 rote Chilischote
1 Aubergine
1 Zucchini
250 gr Wiesenchampignons (oder große Zuchtchampignons)
2 rote Zwiebeln
Knoblauchzehen nach gusto

Dressing

100-150 ml Olivenöl

500 g Kürbis oder Zucchini gewürfelt
150 g Möhren, in Scheiben geschnitten
300 g mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 kleiner Kopf Blumenkohl, zu kleinen Blümchen zerpflückt
2 mittlere Tomaten, gewürfelt
200ml Naturyoghurt
3 EL Öl (kein Castrol o.ä.)
3 TL Currypulver
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
½ TL Korianderpulver
1 Messerspitze Zimtpulver