Brotpudding.
Als Jahrgang 1940 bin ich noch ein Nachkriegs-Hungerkind. Unsere Mütter mußten sehr erfinderisch sein, damit wir wenigstens einmal am Tag etwas eßbares, und wir waren weiß Gott nicht anspruchsvoll, bekamen. Manchmal ergatterte meine Mutter beim Bäcker altbackene Brotkanten, die sie uns dann in Magermilch, auch sehr selten, eingeweicht vorsetzte.
Jahre später, als es uns dann wieder besser ging, verfeinerte sie das immer noch gesammelte alte Brot zu einem duftenden heißen Brotpudding, den sie im Wasserbad zubereitete. Leider habe ich es versäumt, sie zu ihren Lebzeiten nach dem Rezept zu fragen. Wenn ich heute daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen, aber es ist mir noch nicht gelungen, diesen Brotpudding so gut nachzukochen, daß er wie bei Muttern schmeckte.
Kennt vielleicht jemand das Rezept? Es ist ein thüringisches Rezept und wurde in der Familie meiner Mutter sehr geschätzt. Nur heute kennt es keiner mehr.
birguli