gab es am Samstag, super Geschmack

für 2 Leute

1 Bund Frühlingszwiebel(n)
400 g Spargel
2 EL Olivenöl
170 g Risottoreis
halbe oder ganze Knoblauchzehe nach Geschmack
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
50 g Parmesan, frisch gerieben
Pfeffer
Basilikum

Zwiebelwürfel und Reis in Öl andünsten, mit Brühe aufgießen. Spargel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Knoblauch zum Reis geben. Aufkochen lassen und ca. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt ausquellen lassen. Butter, und Pfeffer unterheben, Parmesam drüber streuen und kurz stocken lassen, fertig.

Ein Foto ist hier zum Gucken von chefkoch.de

http://cdn.chefkoch.de/ck.de/rezepte/46/46196/29647-big-spargelrisotto.jpg

wo wir das Rezept auch herhaben.