1 Pk Blätterteig aus dem Kühlregal,

700g Gemüse
(nach vorhandensein; Möhren, Paprika, Lauch, Broccoli, Champignons, Zucchini)
2El. Öl
1 Ei
Salz, Basilikum, Oregano, Thymian, Pfeffer aus der Mühle, frische Petersilie

Die Gemüse waschen und schneiden. Möhren in dünne Scheiben, Champignons in 1/6 oder ¼ Paprika in Streifen, Zucchini in ½ Scheiben, Lauch in ½ Ringe

Das Öl erhitzen, und die Gemüse darin dünsten( feste zuerst!) würzen. Auf ein Sieb geben und beiseite stellen.

Den Backofen auf 220° C vorheizen

Den Blätterteig ,möglichst in längsrichtung, dünn ausrollen. Eine Platte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Gemüse daraufgeben. Dabei rundherum jeweils ca.1,5 cm Rand frei lassen.
Das Ei mit etwas Milch gut verquirlen. Den Rand damit bestreichen.
Nun kommt die zweite, etwas grössere Teigplatte darüber. Mit einer Gabel werden die Ränder vorsichtig zusammengedrückt.

An der Oberseite wird, mit einem scharfen Messer, der Teig vorsichtig quer eingeschnitten.

Die Oberseite wird nun auch mit Ei bestrichen. Und ab in den Ofen !

Das sollte schnell gehen! Ofen auf, Strudel rein, 1 Tasse Wasser auf den Boden des Ofens giessen, Klappe zu ! Temperatur zurückstellen auf 180° C

Backzeit ca.25 min.

Was wir jetzt haben ist das Basis-Erzeugnis.

Varianten gibt es einige;
die Zutaten werden auf dem Gemüse verteilt.

Kochschinkenstreifen, ca. 100g
Feta in Streifen oder Würfeln,
Frischkäse,
Lachsfilet

Und was gibt es dazu????

Natürlich eine Sauce!

Kräutersauce
150g Joghourt
1El Mayonaise
1El frische Kräuter
Salz, Pfeffer aus der Mühle, evtl. Essig

Cocktailsauce
150g Joghourt
3-4El Ketchup
1cl Weinbrand
Saft einer1/2 Orange, etwas Cayennepfeffer oder Chilli