400 - 500 g Fischfilet (Rotbarsch/Kabeljau, Lachs)
300 g Gemüse (Möhren, Lauch, Sellerie, Paprika )
400 g Kartoffeln
60 g Kräuterbutter
0,05l trockener Weißwein
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
2 Stücke Aluminiumfolie, ca.15 cm breit

Das Gemüse waschen, ggf.schälen, und in Streichholz dicke und lange Streifen schneiden,

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen
TIP: Etwas Kümmel und einen Tropfen Öl ins Wasser. Kümmel gibt Geschmack, Öl erleichtert das Pellen.
Den Backofen vorheizen 160°

Den Fisch abspülen, trocknen und würzen.

Die Folie leicht mit der Kräuterbutter bestreichen, Gemüsestreifen darauf, dann
den Fisch darauf und zum Schluss das restliche Gemüse darüber verteilen, die restliche Kräuterbutter und den Wein dazugeben.
die Folie zur Mitte hochziehen und sehr gut verschließen, ebenso an den Seiten.
Die Pakete nun auf einem Blech in den Backofen schieben und ca. 15 Min garen.

Übrigens, dieses Rezept bzw. diese Art der Zubereitung gab es bereits vor der Erfindung der Alufolie. Zu dieser Zeit verwendete man einfach Pergamentpapier. Damals nannte man diese Zubereitung „en pappilotte“